Búza vetőmag

Triticum aestivum L.

A martonvásári búza fajtaszortiment állandó változásának mértékét akkor tudjuk igazán felbecsülni, ha nem két egymást követő év, hanem kicsit távolabbi időszakok búza fajtaajánlatát hasonlítjuk össze.

Az elmúlt években a vezető martonvásári búzafajták mintegy fele kicserélődött, azaz csökkent vetésterülete, vagy teljesen kiszorult a termesztésből, ugyanakkor helyüket sikeresen vették át az új búzák. Ez egy természetes és egészséges folyamat, amely során a fajtaösszetétel folyamatosan követi a felhasználói igények változását és figyelembe veszi a termesztési tapasztalatokat.

A külső környezet változása a búzafajták számán és típusán kívül azt is meghatározza, hogy az egyidejűleg nagy területen termesztésben lévő 10-12 martonvásári fajtát miként csoportosítjuk. Ennek nyomon követésére elég a fajtaismertető kiadványokat fellapozni.

Őszi búza

Az őszi búza termesztése során a tervezett mennyiség és minőség eléréséhez a megfelelő fajta kiválasztása, a szükséges intenzitással, optimális időben elvégzett technológiai beavatkozások elengedhetetlenek.

A jó minőségű búza termesztésének alapfeltétele a megfelelő genetikai adottságokkal rendelkező fajta. Az őszi búza fajon belül az egyes minőségi paraméterek igen széles skálája figyelhető meg. A martonvásári búzanemesítési program több ezer törzsének minőségvizsgálati eredményei alapján megállapítható, hogy kezünkben vannak azok a félkész búzatörzsek, amelyekkel a jövőben ki lehet elégíteni a legkülönlegesebb minőségi igényeket is. A széles genetikai variabilitást mutatja, hogy a fehérjetartalom 10-17%, a sikértartalom 20-45%, a szemkeménység 10-85, az esésszám 60-450, a farinográf érték pedig C2 és A1 értékek között változik. A tenyészanyag több mint 50%-a legalább A2 minőségű, és meghaladja a 10%-ot az A1 farinográf értékű búzák aránya. A törzsek 54%-a rendelkezik legalább 30% nedvessikér-tartalommal, 10%-uk sikértartalma pedig meghaladja a 35%-ot. Különösen érdekesek a 40%-nál nagyobb sikértartalmú búzák, amelyek azonban többnyire kedvezőtlen agronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek és így csak nemesítési alapanyagként használhatók fel. Kisebb arányban ugyan, de rendelkezünk igen kis fehérjetartalmú, puhaszemű búzákkal is, amelyekből a kekszgyártás vagy a söripar speciális igényeit kielégítő fajták állíthatók elő.

Járóbúza

Járóbúzáról akkor beszélhetünk, ha az életformájában tavaszinak is tekinthető búza megfelelő fagy- és télállósággal rendelkezik, ezért ősszel és tavasszal egyaránt vethető.

Az a tény, hogy egy búza járó jellegű, még nem jelenti automatikusan azt, hogy érdemes, vagy gazdaságos tavaszi vetésben is termeszteni. Erre csak akkor kerülhet sor, ha tavasszal vetve teljesítménye versenyképes a tavaszi búzákéval. A 2009-ben államilag elismert Mv Karizma után egy évvel később egy újabb versenyképes martonvásári járó búza született, az Mv Kikelet.

Őszi búzafajták


  • Mv Apród

    Keményszemű, korai érésű, rövid szárú, intenzívebb technológiához ajánlott nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Bojtár

    Új, keményszemű, korai érésű, kedvező tápanyagreakciójú, intenzív körülémények között akár javító minőséget is adó fajta.
  • Mv Csárdás

    Keményszemű, középérésű, a hazai sütőipar számára kedvező tulajdonságú nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Ikva

    Új, keményszemű, az őszi árpákkal egyidejűleg beérő, stabilan bőtermő malmi búza. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Ispán

    Új, keményszemű, jó alkalmazkodóképességű, nagy termőképességű és jó malmi minőségű középkorai érésű búzafajta.
  • Mv Karéj

    Keményszemű, korai érésű, stabil minőségű, átlagos agrotechnika alkalmazásával is kiváló malmi búza, alkalmazkodóképességből jeles.
  • Mv Kepe

    Új, keményszemű, középkorai érésű, Mv Nádorhoz hasonló terméspotenciállal bíró jóminőségű malmi búzafajta.
  • Mv Kokárda

    Puhaszemű, korai érésű, kifejezetten kekszipari hasznosításra nemesített kiváló minőségű kekszbúza fajta.
  • Mv Kolo

    Slágerfajta. Keményszemű, középkorai érésű, prémium minőséget adó búzafajta. A minőségbúza-termesztés ideális fajtája.
  • Mv Kolompos

    Slágerfajta. Keményszemű, középérésű, s egyben a legbőtermőbb nagy fehérje és sikértartalmú búzafajta.
  • Mv Krajcár

    Új, keményszemű, korai érésű, nagyon jó állóképességű, bőtermő, intenzívebb körülmények közé javasolt búzafajta.
  • Mv Lucilla

    Keményszemű, korai érésű, hosszú szárú, bőtermő búzafajta. A szerényebb környezeti feltételekhez is kiválóan alkalmazkodik.
  • Mv Magdaléna

    Keményszemű, középérésű, extenzív viszonyok közé javasolt nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Marsall

    Keményszemű, korai érésű, a kedvezőbb technológiai adottságokkal rendelkező területekre javasolt jóminőségű malmi búza.
  • Mv Ménrót

    Új, korai érésű, igen bőtermő búzafajta. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Mente

    Új, keményszemű, korai érésű, javító minőséget adó búzafajta. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Nádor

    Slágerfajta. Keményszemű, korai érésű, rövid szárú, igen nagy termőképességű, jó minőséget adó tömegbúza.
  • Mv Nemere

    Új, keményszemű, korai érésű, igen kedvező betegség-ellenállósággal bíró, bőtermő és jóminőségű malmi búza.
  • Mv Pántlika

    Keményszemű, középkorai érésű, igen jó betegség-ellenállóságú és sütőipari minőségű bőtermő fajta.
  • Mv Petrence

    Tar kalászú, keményszemű, korai érésű, rövid szárú, intenzívebb technológiához ajánlott igen jó minőségű malmi búzafajta.
  • Mv Suba

    Keményszemű, korai érésű, a legjobb export minőséget adó martonvásári prémium búza.
  • Mv Tallér

    Keményszemű, korai érésű, kiváló tápanyag-hasznosító képességű jóminőségű malmi búza extenzív körülmények közé is.
  • Mv Toborzó

    Keményszemű, az őszi árpákkal egyidejűleg beérő, időben learatva stabil és bőtermő jóminőségű malmi búza.
  • Mv Toldi

    Keményszemű, korai érésű, igenjó termőképességű, export minőséget adó prémiumbúza fajta.

Őszi járóbúza-fajták


  • Mv Karizma

    Keményszemű, korai érésű, kanadai búzákat megközelítő minőségű ősszel és tavasszal egyaránt vethető járóbúza.
  • Mv Kikelet

    Keményszemű, korai érésű járóbúza. Tavaszi vetésben kiemelkedő termőképessége miatt hasznosítása járóbúzaként javasolt.
  • Anabel

    Kifejezetten bőtermő, és az egyik legjobb betegség-ellenállósággal rendelkező tavaszi búzafajta.
  • Astrid

    Extra (E) kategóriába sorolt, kiváló export minőséget adó tavaszi búzafajta 6 t/ha-os termőképességgel.
  • Vánek

    Tar kalászú, keményszemű, igen bőtermő és kiváló malmi minőséget biztosító tavaszi búza.

Búza vetőmag

Triticum aestivum L.

A martonvásári búza fajtaszortiment állandó változásának mértékét akkor tudjuk igazán felbecsülni, ha nem két egymást követő év, hanem kicsit távolabbi időszakok búza fajtaajánlatát hasonlítjuk össze.

Az elmúlt öt év alatt a vezető martonvásári búzafajták mintegy fele kicserélődött, azaz csökkent vetésterülete, vagy teljesen kiszorult a termesztésből, ugyanakkor helyüket sikeresen vették át az új búzák. Ez egy természetes és egészséges folyamat, amely során a fajtaösszetétel folyamatosan követi a felhasználói igények változását és figyelembe veszi a termesztési tapasztalatokat.

A külső környezet változása a búzafajták számán és típusán kívül azt is meghatározza, hogy az egyidejűleg nagy területen termesztésben lévő 10-12 martonvásári fajtát miként csoportosítjuk. Ennek nyomon követésére elég a fajtaismertető kiadványokat fellapozni.

Őszi búzafajták

Az őszi búza termesztése során a tervezett mennyiség és minőség eléréséhez a megfelelő fajta kiválasztása, a szükséges intenzitással, optimális időben elvégzett technológiai beavatkozások elengedhetetlenek.

A jó minőségű búza termesztésének alapfeltétele a megfelelő genetikai adottságokkal rendelkező fajta. Az őszi búza fajon belül az egyes minőségi paraméterek igen széles skálája figyelhető meg. A martonvásári búzanemesítési program több ezer törzsének minőségvizsgálati eredményei alapján megállapítható, hogy kezünkben vannak azok a félkész búzatörzsek, amelyekkel a jövőben ki lehet elégíteni a legkülönlegesebb minőségi igényeket is. A széles genetikai variabilitást mutatja, hogy a fehérjetartalom 10-17%, a sikértartalom 20-45%, a szemkeménység 10-85, az esésszám 60-450, a farinográf érték pedig C2 és A1 értékek között változik. A tenyészanyag több mint 50%-a legalább A2 minőségű, és meghaladja a 10%-ot az A1 farinográf értékű búzák aránya. A törzsek 54%-a rendelkezik legalább 30% nedvessikér-tartalommal, 10%-uk sikértartalma pedig meghaladja a 35%-ot. Különösen érdekesek a 40%-nál nagyobb sikértartalmú búzák, amelyek azonban többnyire kedvezőtlen agronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek és így csak nemesítési alapanyagként használhatók fel. Kisebb arányban ugyan, de rendelkezünk igen kis fehérjetartalmú, puhaszemű búzákkal is, amelyekből a kekszgyártás vagy a söripar speciális igényeit kielégítő fajták állíthatók elő.

  • Mv Apród

    Keményszemű, korai érésű, rövid szárú, intenzívebb technológiához ajánlott nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Bojtár

    Új, keményszemű, korai érésű, kedvező tápanyagreakciójú, intenzív körülémények között akár javító minőséget is adó fajta.
  • Mv Csárdás

    Keményszemű, középérésű, a hazai sütőipar számára kedvező tulajdonságú nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Ikva

    Új, keményszemű, az őszi árpákkal egyidejűleg beérő, stabilan bőtermő malmi búza. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Ispán

    Új, keményszemű, jó alkalmazkodóképességű, nagy termőképességű és jó malmi minőségű középkorai érésű búzafajta.
  • Mv Karéj

    Keményszemű, korai érésű, stabil minőségű, átlagos agrotechnika alkalmazásával is kiváló malmi búza, alkalmazkodóképességből jeles.
  • Mv Kepe

    Új, keményszemű, középkorai érésű, Mv Nádorhoz hasonló terméspotenciállal bíró jóminőségű malmi búzafajta.
  • Mv Kokárda

    Puhaszemű, korai érésű, kifejezetten kekszipari hasznosításra nemesített kiváló minőségű kekszbúza fajta.
  • Mv Kolo

    Slágerfajta. Keményszemű, középkorai érésű, prémium minőséget adó búzafajta. A minőségbúza-termesztés ideális fajtája.
  • Mv Kolompos

    Slágerfajta. Keményszemű, középérésű, s egyben a legbőtermőbb nagy fehérje és sikértartalmú búzafajta.
  • Mv Krajcár

    Új, keményszemű, korai érésű, nagyon jó állóképességű, bőtermő, intenzívebb körülmények közé javasolt búzafajta.
  • Mv Lucilla

    Keményszemű, korai érésű, hosszú szárú, bőtermő búzafajta. A szerényebb környezeti feltételekhez is kiválóan alkalmazkodik.
  • Mv Magdaléna

    Keményszemű, középérésű, extenzív viszonyok közé javasolt nagy fehérje- és sikértartalmú minőség-kategóriába tartozó fajta.
  • Mv Marsall

    Keményszemű, korai érésű, a kedvezőbb technológiai adottságokkal rendelkező területekre javasolt jóminőségű malmi búza.
  • Mv Ménrót

    Új, korai érésű, igen bőtermő búzafajta. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Mente

    Új, keményszemű, korai érésű, javító minőséget adó búzafajta. Vetőmagja jelenleg még nem elérhető.
  • Mv Nádor

    Slágerfajta. Keményszemű, korai érésű, rövid szárú, igen nagy termőképességű, jó minőséget adó tömegbúza.
  • Mv Nemere

    Új, keményszemű, korai érésű, igen kedvező betegség-ellenállósággal bíró, bőtermő és jóminőségű malmi búza.
  • Mv Pántlika

    Keményszemű, középkorai érésű, igen jó betegség-ellenállóságú és sütőipari minőségű bőtermő fajta.
  • Mv Petrence

    Tar kalászú, keményszemű, korai érésű, rövid szárú, intenzívebb technológiához ajánlott igen jó minőségű malmi búzafajta.

Őszi járóbúza-fajták

Járóbúzáról akkor beszélhetünk, ha az életformájában tavaszinak is tekinthető búza megfelelő fagy- és télállósággal rendelkezik, ezért ősszel és tavasszal egyaránt vethető.

Az a tény, hogy egy búza járó jellegű, még nem jelenti automatikusan azt, hogy érdemes, vagy gazdaságos tavaszi vetésben is termeszteni. Erre csak akkor kerülhet sor, ha tavasszal vetve teljesítménye versenyképes a tavaszi búzákéval. A 2009-ben államilag elismert Mv Karizma után egy évvel később egy újabb versenyképes martonvásári járó búza született, az Mv Kikelet.

  • Mv Karizma

    Keményszemű, korai érésű, kanadai búzákat megközelítő minőségű ősszel és tavasszal egyaránt vethető járóbúza.
  • Mv Kikelet

    Keményszemű, korai érésű járóbúza. Tavaszi vetésben kiemelkedő termőképessége miatt hasznosítása járóbúzaként javasolt.

Tavaszi búzafajták

  • Anabel

    Kifejezetten bőtermő, és az egyik legjobb betegség-ellenállósággal rendelkező tavaszi búzafajta.
  • Astrid

    Extra (E) kategóriába sorolt, kiváló export minőséget adó tavaszi búzafajta 6 t/ha-os termőképességgel.
  • Vánek

    Tar kalászú, keményszemű, igen bőtermő és kiváló malmi minőséget biztosító tavaszi búza.